Ciclamato de sodio

Ciclamato de sodio

El ciclamato de sodio (edulcorante código 952) es un edulcorante artificial. Es 30 a 50 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa), por lo que es el menos potente de los edulcorantes artificiales utilizados comercialmente. A menudo se utiliza con otros edulcorantes artificiales, especialmente la sacarina; la mezcla de 10 partes de ciclamato en 1 parte de sacarina es común y enmascara los sabores extraños de ambos edulcorantes. Es menos costosa que la mayoría de los edulcorantes, incluida la sucralosa, y es estable al calentarla.

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