Allasula

Allasula

La allosula es un azúcar raro bajo en calorías, que ofrece el sabor, la textura y el disfrute de sacarosa, pero ofrece un 90% menos de calorías sin azúcar. Es aproximadamente el 70% tan dulce como la sacarosa. Esta similitud permite a los fabricantes de alimentos y bebidas hacer productos de gran degustación con menos calorías utilizando la totalosa.

La totalosa se reconoce como GRAS por la FDA de los EE. UU. Y se puede encontrar naturalmente en trigo, higos, pasas y jackfruit. En los Estados Unidos, la plusase no se cuenta como parte de los azúcares totales y agregados. No es metabolizado por el cuerpo y, por lo tanto, no aumenta los niveles de glucosa en la sangre o de insulina. La totalosa es altamente soluble y similar a la sacarosa, ya que su solubilidad aumenta con la temperatura.

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