Propionato de calcio conservante de grado alimenticio E282

Propionato de calcio

El propionato de calcio es un conservante de alimentos de tipo ácido. En condiciones ácidas, produce ácido propiónico libre y tiene un efecto antibacteriano. Es un agente antifúngico nuevo, seguro y eficaz para alimentos y piensos en alimentos, elaboración de cerveza, piensos y preparaciones de medicina china.

Utilizado como conservante para el pan; pastelería y queso y un agente antifúngico para piensos. Como conservante de alimentos, el propionato de calcio se usa principalmente en el pan, porque el propionato de sodio aumenta el valor del pH del pan y retrasa la fermentación de la masa; El propionato de sodio se usa a menudo en pasteles, porque la levadura de los pasteles usa un agente suelto de inflado sintético, sin problemas de desarrollo de levadura causados ​​por el aumento del pH.

Como agente antimoho en los piensos, se utiliza principalmente como cebo para animales acuáticos, como piensos proteicos, cebos para peces y piensos completos. Es un agente ideal para empresas procesadoras de piensos, investigación científica y otros piensos.

Además, en medicina, el propionato se puede convertir en polvos, soluciones y ungüentos para tratar enfermedades causadas por mohos parásitos de la piel.

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