Benzoato de sodio en polvo de grado alimenticio

Apariencia	Polvo cristalino blanco, columnar o granular global
Identificación	Positivo
Ensayo	99,0 ~ 100,5%
Pérdida por secado	≤1.50%
Sulfato	Ninguna
Cloruro	≤0.02%
Compuesto de cloruro	≤0.03%
Metales pesados (como Pb)	≤0,001%
Arsénico	≤0.0002%
Mercurio	≤0.0001%
Volatilidad	Hasta el requisito
Acidez y alcalinidad	≤0,20 ml / g
Claridad de solución	Claro e incoloro
Solubilidad del agua	600 g / l (temperatura ref20 ° C)
Benceno	≤0.010%
Cloroformo	≤0,005%
1, 4-dioxano	≤0.010%
Cloruro de metileno	≤0.050%
Tricloroetileno	≤0.010%

benzonato de sodio

El benzoato de sodio es una sustancia orgánica con una fórmula química de C7H5NaO2. Es un polvo blanco granular o cristalino, inodoro o con leve olor a benjuí, ligeramente dulce y astringente. También conocido como benzoato de sodio, la masa molecular relativa es 144,12. Es estable al aire y fácilmente soluble en agua. Su solución acuosa tiene un valor de PH de 8 y es soluble en etanol. El ácido benzoico y sus sales son agentes antimicrobianos de amplio espectro, pero su eficacia antibacteriana depende del pH del alimento. A medida que aumenta la acidez del medio, aumentan sus efectos bactericidas y antibacterianos, pero pierde sus efectos bactericidas y antibacterianos en medios alcalinos. El valor de PH óptimo para su protección contra la corrosión es de 2.5 ~ 4.0.

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