I + G

ÍT	ESTÁNDAR
ENSAYO (IMP + GMP)	97.0% -102.0%
PÉRDIDA POR SECADO	= < 25.0%
DIABLILLO	48.0% -52.0%
GMP	48.0% -52.0%
TRANSMITANCIA	> = 95.0%
PH	7.0-8.5
METALES PESADOS (COMO Pb)	= < 10PPM
Arsénico (como)	= < 1.0PPM
NH4 (AMONIO)	El color del papel de tornasol sin cambios.
Aminoácidos	La solución parece incolora.
Otros compuestos relacionados del ácido nucleico	Indetectable
Dirigir	= < 1 ppm
Bacterias aerobias totales	= < 1,000cfu / g
Levadura y amp; molde	= < 100cfu / g
Coliformes	Negativo / g
E. coli	Negativo / g
Salmonela	Negativo / g

1. Personajes:

1). Apariencia: cristal blanco o polvo;

2). Parámetros tecnológicos y de calidad: todos de acuerdo con los de glutamato monosódico fabricados en China;

3). Se utiliza como saborizante delicioso en la dieta, comida rápida, sopa, soja, salsa y otros tipos de bocadillos.

2. Introducción:

I + G, son los potenciadores del sabor que son sinérgicos con los glutamatos para crear el sabor del umami. Es una mezcla de insinato de disodio (IMP) y guanilato de disodio (GMP) y se usa a menudo cuando un alimento ya contiene glutamatos naturales (como en el extracto de carne) o glutamato monosódico agregado (MSG). Se utiliza principalmente en fideos con sabor, bocadillos, papas fritas, galletas, salsas y comidas rápidas. Se produce combinando las sales de sodio del ácido guanílico y el ácido inosínico. Una mezcla de 98% de glutamato monosódico y 2% de 5-ribonucleótidos disódicos tiene cuatro veces el poder de mejorar el sabor que el glutamato monosódico solo.

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