Carbonato de amonio

Carbonato de amonio

El carbonato de amonio se puede usar como agente leudante en recetas tradicionales. Fue el precursor del polvo de hornear más comúnmente utilizado en la actualidad.

También sirve como regulador de acidez y tiene el número E E503. Puede reemplazarse con polvo de hornear, pero esto puede afectar tanto el sabor como la textura del producto terminado. También se utiliza como emético.

También se encuentra en productos de tabaco sin humo, como Skoal, y se utiliza en solución acuosa como agente limpiador de lentes fotográficos, como el \"Kodak Lens Cleaner \" de Eastman Kodak.

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