Carboxil metil celulosa (CMC)

Carboxil metil celulosa

La carboxi metilcelulosa (CMC) o el espesante de cmc es un derivado de celulosa con grupos carboximetilo (-CH2-COOH) unidos a algunos de los grupos hidroxilo de los monómeros de glucopiranosa que forman la estructura de la celulosa. Se utiliza a menudo como su sal de sodio, carboximetilcelulosa de sodio.
Se sintetiza mediante la reacción catalizada por álcali de celulosa con ácido cloroacético. Los grupos carboxilo polares (ácido orgánico) hacen que la celulosa sea soluble y químicamente reactiva. Las propiedades funcionales de la CMC dependen del grado de sustitución de la estructura de celulosa (es decir, cuántos de los grupos hidroxilo han participado en la reacción de sustitución), así como la longitud de la cadena de la estructura del esqueleto de celulosa y el grado de agrupamiento de Los sustituyentes carboximetilo.

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