Silimarina

Silimarina

Silybummarianum tiene otros nombres comunes que incluyen cardus marianus, cardo lechoso, cardo bendito, cardo mariano, cardo mariano, cardo de Santa María, cardo mariano del Mediterráneo, cardo abigarrado y cardo escocés. Esta especie es una planta anual de la familia Asteraceae. Este cardo bastante típico tiene flores de color rojo pálido y brillantes hojas de color verde pálido con venas blancas. Originalmente anativo del sur de Europa a través de Asia, ahora se encuentra en todo el mundo. Las partes medicinales de la planta son las semillas.

Milk Thistle también se ha sabido para ser utilizado como alimento. Alrededor del siglo XVI, el cardo de leche se volvió muy popular y casi todas sus partes fueron consumidas. Los theroots se pueden comer crudos o hervidos y con mantequilla o par-hervidos y asados. Los brotes en primavera se pueden cortar a la raíz y hervir y untar con mantequilla. Las brácteas en la cabeza de la flor se comían en el pasado como la alcachofa de globo, y los tallos (después de pelarlos) se pueden remojar durante la noche para eliminar el amargor y luego estofar. Las hojas se pueden recortar de espinas y hervir y hacer un sustituto de los productos o también se pueden agregar crudas a las ensaladas.

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