Monoestearato de glicerilo (GMS)
El monoestearato de glicerol (en adelante denominado monoglicérido) es un tipo de producto químico de aceite. Es ampliamente utilizado en la industria alimentaria y química diaria. Se puede usar como agente lubricante en la producción de partículas transparentes de PVC, como emulsionante para Cream Cosmetics, como agente antiempañamiento en la producción de películas plásticas agrícolas y como agente antiestático en la producción de películas de embalaje.
Rol: Con emulsificación, dispersión y antiespumante.
Puede resistir el envejecimiento del almidón y controlar la agregación de grasa. A menudo se usa como aditivo para dulces, helados, pasteles y pan.
1. Utilizado en chocolate, dulces y helados para evitar cristales de azúcar y separación de agua y aceite, y aumentar la sensación y brillo exquisitos.
2. Utilizado en margarina para estabilizar la emulsión y hacer que el producto sea suave y liso.
3. Utilizado en pan, galletas y otros pasteles, puede mejorar la estructura, aumentar el volumen, resistir el envejecimiento y extender la vida útil.
4. Utilizado en bebidas, puede evitar que el aceite flote, hundirse proteínas y mejorar la estabilidad.
5. Para fórmula infantil y comida infantil
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