¿Qué es el benzoato de sodio?

¿Qué es el benzoato de sodio?

El benzoato de sodio es mejor conocido como un conservante usado en alimentos procesados ​​y bebidas para prolongar la vida útil, aunque tiene varios otros usos.

Es un polvo cristalino inodoro fabricado mediante la combinación de ácido benzoico e hidróxido de sodio. El ácido benzoico es un buen conservante por sí solo, y su combinación con hidróxido de sodio ayuda a que se disuelva en los productos.

El benzoato de sodio no se produce naturalmente, pero el ácido benzoico se encuentra en muchas plantas, como canela, clavo de olor, tomates, bayas, ciruelas, manzanas y arándanos.

Además, ciertas bacterias producen ácido benzoico al fermentar productos lácteos como el yogur.